VIÑA SALORT – SYRAH-TANNAT RESERVA

Description

VIÑA SALORT SYRAH – TANNAT

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COMPOSICIÓN
60% Syrah 40% Tannat

VIÑEDOS
Paso Cuello, Canelones

RENDIMIENTO
8 mil kg por hectárea

ALCOHOL
13,5%

VINIFICACIÓN
Las uvas provienen de parcelas seleccionadas, son cosechadas de forma manual en su punto óptimo de madurez. Son trasladadas a bodegas, donde se realiza una segunda selección manual en cinta de selección.

Se realiza una maceración pre fermentativa a temperatura controlada de 4 °C durante tres días, para luego realizar la siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25- 28° C. Fermentación maloláctica en tanque. El vino es criado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.

NOTAS DE CATA
Interesante corte de color rojo con tonalidades violetas y un complejo aroma a chocolate, frutos negros y notas especiadas. En boca el syrah aporta frescura y una delicada acidez, y el tannat la potente estructura redondeada por el roble de su crianza. Gran compañero del cordero y preparaciones especiadas.